di Giorgio Diaferia | VIDEO | Il genere umano è onnivoro, in grado di consumare una grande varietà di materiali vegetali e animali. La dieta umana dipende dalla cultura e dall’ambiente di ogni popolazione. Lo studio della dieta ha sviluppato una vera e propria scienza alimentare. Come in tutti gli organismi anche per l’uomo è fondamentale che l’apporto di macro e micronutrienti sia corretto per lo svolgimento delle funzioni vitali e quindi per permettere al corpo di mantenere i processi vitali e mantenersi in salute. Anche quando si pratica un’attività sportiva. Ne abbiamo parlato con la dottoressa Felicina Biorci, biologa nutrizionista al Suism dell’Università di Torino.
